Format: Ebooks, Documents

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Apostila Queijos Cooking and Gastronomy

Product description

Se você leu o livro “À Procura da Felicidade” do Chef Paulo Carvalho, deve saber que quando ele teve seu insight e sua visão de futuro, vendo-se trabalhando com gastronomia até o resto de sua vida, descobrindo, portanto, seu talento, deu início a pesquisas sobre o tema e criou uma série de “Apostilas” que foram seus primeiros estudos sobre gastronomia. Pois bem! Este E-Book é uma destas apostilas, a qual fala sobre “Queijos”. Na opinião do Chef, um bom profissional precisa conhecer os diversos tipos de queijos. Não apenas em teoria, mas degustar cada um deles, pois qualquer receita fica bem melhor quando adicionado o queijo certo. Nesta Apostila você vai encontrar: A origem e tipos de queijo; Descrição dos seguintes queijos: - Asiago; - Brie; - Caciocavallo; - Camembert; - Cotage; - Cream Cheese - Edam; - Emmenthal; - Gorgonzola; - Gouda; - Grana; - Gruyère; - Mascarpone; - Mussarela; - Pecorino e mais onze tipos de queijos.

Advantages

Esta série de E-Books é composta pelas demais apostilas: Receitas e Histórico de Pratos Clássicos Internacionais; Coquetéis; Churrascos; Bacalhau; Ervas Aromáticas e Especiarias; Vinhos; Técnicas Gastronômicas; Química dos Alimentos; Cardápio para Eventos; Propriedades dos Alimentos I; e Propriedades dos Alimentos II, dando um total de treze apostilas. As apostilas contêm o teor original de quando foram criadas pelo Chef, incluindo a capa, que apresenta o logotipo que teria seu primeiro restaurante, mas que não foi utilizado, pois decidiu mais tarde pelo nome “Dupaolo”, sendo que “Du” quer dizer “Do” em francês e “Paolo” é “Paulo” em italiano, conforme texto retirado de seu livro: “Neste mesmo instante, já defini o nome do restaurante – Chardonié – nome associado a uma uva bastante conhecida no mundo inteiro. Elaborei também, na mesma hora, o logotipo que teria o meu restaurante no futuro. Coloquei este logotipo na capa da apostila “Receitas e histórico de pratos clássicos internacionais”, a qual foi minha primeira pesquisa na área gastronômica”. Com certeza trata-se de um material que vai lhe ajudar muito a aprender mais sobre queijos. Seja para você que deseja aprender mais para cozinhar para sua família e amigos, ou para você que deseja se profissionalizar em Gastronomia, este E-Book será um ótimo aliado para seu aperfeiçoamento!